A beterraba é daqueles alimentos que parecem simples, mas concentram bastante nutriente por porção. Reunimos aqui os principais benefícios comprovados, se dá pra comer todos os dias sem exagero, e como ela se compara a outro clássico da mesa brasileira quando o assunto é ferro: o feijão.
Principais benefícios da beterraba
- Melhora a circulação sanguínea: os nitratos da beterraba se convertem em óxido nítrico no organismo, ajudando a dilatar os vasos sanguíneos.
- Ajuda a controlar a pressão arterial: o consumo regular é associado à redução da pressão em estudos clínicos.
- Rica em antioxidantes: compostos como a betalaína (responsável também pela cor) combatem o estresse oxidativo.
- Favorece a digestão: boa fonte de fibras, ajuda a manter a regularidade intestinal.
- Fortalece a imunidade: o teor de vitamina C contribui para a resposta do sistema imunológico.
- Aumenta a resistência física: os nitratos também estão ligados a uma melhora na capacidade aeróbica, por isso a beterraba é popular entre atletas.
- Fonte de vitaminas e minerais: entrega vitamina A, C, K, ácido fólico e minerais como magnésio, além de ser naturalmente baixa em calorias.
Pode comer beterraba todos os dias?
Sim, para a maioria das pessoas o consumo diário é seguro e até benéfico, desde que moderado (uma porção média por dia é suficiente para colher os benefícios). Alguns pontos de atenção:
- Ácido úrico: o excesso pode contribuir para o aumento do ácido úrico, algo a observar em quem tem predisposição a gota.
- Alergias: reações alérgicas à beterraba existem, embora sejam incomuns.
- Uso de anticoagulantes: quem usa esse tipo de medicação deve conversar com o médico antes de aumentar o consumo, pela interação com a vitamina K.
Beterraba tem mais ferro que o feijão?
Não. Comparando os dois alimentos, o feijão é uma fonte bem mais concentrada de ferro:
| Alimento | Ferro (mg por 100g) |
|---|---|
| Feijão | 2,5 a 5,0 mg |
| Beterraba | 0,3 a 0,6 mg |
Ou seja: para quem busca aumentar a ingestão de ferro, o feijão é a escolha mais eficiente. Isso não tira o valor da beterraba — ela se destaca em outra frente, com os nitratos que ajudam na circulação e pressão arterial, além do efeito antioxidante. Os dois alimentos se complementam mais do que competem, e o ideal é incluir ambos na dieta.
Como incluir a beterraba na alimentação
- Saladas: cozida ou assada, cortada em cubos ou fatias finas.
- Sucos e smoothies: combina bem com maçã e cenoura.
- Sopas: a clássica sopa de beterraba (borscht) é nutritiva e reconfortante.
- Chips assados: opção de petisco mais saudável que frituras.
- Purê: alternativa colorida e saborosa ao purê de batata tradicional.
